ParmaFood, diversificazione e innovazione per anticipare il mercato
Attiva dal 1964 nel settore alimentare, ParmaFood si è affermata sul mercato con una produzione sempre più diversificata. Come ha raccontato Giulio Gherri, CEO di ParmaFood Group, durante la tappa di Bologna di FabbricaFuturo 2023 (il progetto multicanale promosso dalla casa editrice ESTE che da un decennio racconta il manifatturiero italiano), oggi il Gruppo è presente (tramite la Parma Is, con i brand “Il pagnotto” e “Fresche idee”) anche nel mondo dei sandwich e dell’ortofrutta.
Nel 2014, inoltre, è nata la Hpp Italia (dall’inglese High pressure processing, Hpp), azienda che opera nelle alte pressioni. Questa tecnologia consente ai cibi di mantenere la propria naturale freschezza e le proprietà organolettiche mediante appunto il trattamento di pressioni altissime.
Classe 1996, Martina Midolo scrive di cultura d’impresa e si occupa di social media. Per FabbricaFuturo conduce il podcast Storie dell’Italia che produce.
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